なかなかうまくいかない

今度友達と会う約束をしたので、パンをつくって持っていこうかと計画中。

子供もいるみたいで、野菜嫌いで困っているとのこと。ニンジンをすりおろして甘味を出し、ちょっとでも野菜がとれるようにしてみようかな。ということで試作しました。パンの粉は業務用の25キロを購入済みなのですぐ作れる(笑。ニンジンは近くの直売所で買った、甘味の強い人参を使用。生地の分量は食パン用の配合であっさりに。やや気温が高めだったから、コネと 発酵温度に気を付けた。そういえば、前にイーストを入れ忘れたことがあって、なんか膨らまないなあって思っていたら、入れていないことに気づいて、パンがカチカチになっちゃったことがあった。手作りって失敗してしまうと疲れが半端ないんだよね。今回は忘れずに投入。焼いてるときはほのかにニンジンの野菜の匂いが漂ってきて、いい感じ。焼けてから出して、しばらくするとやや表面がシワに。これがいつもの悩みどころ。味は良かったけど、このシワだけは何とかしないとね。

Sofaith